သင္ေခြ်းေပါက္ေတြက်ယ္ေနလုိ႔ အရမ္းစိတ္မညစ္ပါနဲ႔ ဒီနည္းလမ္းေလးသာ သုံးလုိက္ပါ

ေခြ်းေပါက္ေတြ အရမ္းက်ယ္ေနလို႔ သင္ အရမ္းစိတ္ညစ္ေနပါသလား။ လံုးဝ စိတ္မညစ္လုိက္ပါနဲ႔။ ဘာျဖစ္လုိ႔လဲဆုိေတာ့ အခုေျပာမယ့္နည္းလမ္းေလးက ေခၽြးေပါက္က်ယ္တဲ့သူေတြကို အေကာင္းဆံုး ျပဳျပင္ေပးမယ့္ နည္းလမ္းေလးတစ္ခု ျဖစ္ေနလို႔ပါပဲ။ ျပီးေတာ့ ဒါဟာ မိတ္ကပ္လိမ္ၿပီးေတာ့ အဆီျပန္တတ္တဲ့ သူေတြအတြက္လည္း အရမ္းအသံုးဝင္ပါတယ္။

ျပဳလုပ္ရတာလည္း မခက္ပါဘူး။ အင္မတန္ လြယ္ကူ ရုိးစင္းပါတယ္။ အသုံးျပဳမယ့္ပစၥည္းကလည္း အရမ္းမခက္ပါဘူး။ ၾကက္ဥအကာကို သံုးလုိက္ရံုပါပဲ။ ဒါေပမယ့္ ေျပာစရာတစ္ခုရွိတာက နည္းနည္းလက္ဝင္တာပါပဲ။

ၾကက္ဥအကာကို ခရင္မ္ပံုစံျဖစ္တဲ့အထိ အဆက္မျပတ္ေတာ့ ေခါက္ေပးရပါတယ္။ ဒီနည္းက မ်က္ႏွာေခၽြးေပါက္ေတြကို သိသိသာသာ သက္သာေစၿပီးေတာ့ အဆီျပန္ျခင္းကို ကင္းေဝးေစပါတယ္။ တစ္ခ်ဳိ႕ေတြက ဒါကုိ bubble foam mask လို႔လည္း ေခၚၾကပါတယ္။ ကဲ ဒါဆုိ ကြ်န္ေတာ္တုိ႔ေတြ အခုပဲ စလုိက္ရေအာင္
ပါဝင္ပစၥည္း

ၾကက္ဥအကာ – (၁) လံုး
သၾကား – ထမင္းစားဇြန္းနဲ႔ (၁) ဇြန္း
အရင္ဦးဆုံး လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ ၾကက္ဥတစ္လံုးကို ေဖာက္ၿပီးေတာ့ အကာကို ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲသုိ႔ ထည့္ထားပါ။ အဝါႏွစ္ လံုးဝမပါေစရ(အဝါႏွစ္ပါ႐င္ ဆက္ လုပ္လို႔မရေတာ့ပါ) ပန္းကန္ေရြးတဲ့အခါ စတီးပန္းကန္ကို သံုးရင္ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။

ပန္းကန္ထဲကို သၾကားကုိ ထမင္းစားဇြန္းနဲ႔ (၁)ဇြန္း ထပ္ထည့္ပါ။ ျပီးရင္ ၾကက္ဥအကာနဲ႔ သၾကားေတြကို ေရာေမႊၿပီးေတာ့ ခေလာက္လုိက္ပါ။ ေမႊတဲ့အခါ ခေလာက္တံ(whisk)တခုခု သံုးရပါမယ္။ ၾကက္ဥအကာကို အရည္ကေန ခရင္မ္ပံုစံျဖစ္တဲ့အထိ စိတ္ရွည္လက္ရွည္နဲ႔ ေခါက္ရပါမယ္။

လုပ္တဲ့အခါ ၾကက္ဥအကာထဲကုိ သၾကားမထည့္လဲရပါတယ္။ သို႔ေသာ္ သၾကားထည့္ျခင္း အားျဖင့္ ေခါက္ရလြယ္ကူသလို အရည္လည္း ပိုျပီးေတာ့ ပ်စ္လြယ္တယ္။ ဒီေနရာမွာ ေခါက္တဲ့အခါ အေပၚေအာက္ ေခါက္ခ်က္ကို ခပ္တ္ိုတိုသာ သံုးရမယ္။ အစပိုင္း ျဖည္းျဖည္းနဲ႔ ပံုမွန္သာ ေခါက္ပါ၊ ၿပီးရင္ တျဖည္းျဖည္း ျမန္လာပါ။ ေခါက္ခါစမွာ အျမႈပ္ထလာပါလိမ့္မယ္။ လုံးဝ မရပ္ပါနဲ႔။ ဆက္ေခါက္ပါ။

အျမႈပ္ကေန ခရင္မ္ပံုစံ(stiff peak) ေရာက္တဲ့အထိ အဆက္မျပတ္ေခါက္ရမွာပဲ ျဖစ္တယ္။ ပံုမွန္အားျဖင့္ေတာ့ ငါးမိနစ္ခန္႔ ေခါက္ရပါတယ္။ ရလာတဲ့ ခရင္မ္ပံုစံ(ၾကက္ဥအကာ)ကို မ်က္ႏွာေပၚ လိမ္းၿပီးေတာ့ ၁၅ မိနစ္ခန္႔ ထားပါ။ ၿပီးရင္ ေရနဲ႔ မ်က္ႏွာကုိ ျပန္သစ္ပါ။ ျပီးရင္ေတာ့ သင့္ရဲ႕ေခြ်းေပါက္ေတြ ရွင္းရွင္းလင္းလင္းနဲ႔ သိသိသာသာ က်ဥ္းသြားတာကုိ အံ့ေၾသာ္ဖြယ္ ျမင္ေတြ႕ရပါလိမ့္မယ္။

ဒီေခၽြးေပါက္က်ဥ္းတဲ့နည္းကုိ ေခြ်းေပါက္က်ယ္တဲ့သူေတြဟာ ညအိပ္ခါနီးတိုင္း ပုံမွန္ ျပဳလုပ္ေပးမယ္ဆုိရင္ တစ္ပတ္အတြင္း သင့္ရဲ႕ေခြ်းေပါက္ေတြ သိသိသာသာ ေလ်ာ့နည္းသြားပါလိမ့္မယ္။ ကဲ ဒါဆုိ အားလုံးပဲ လွပတဲ့မ်က္ႏွာေလးနဲ႔ အျမဲျပဳံးေပ်ာ္ႏုိင္ၾကပါေစ။

(ေဒါက္တာ ေအးမင္းထူး – ေခြ်းေပါက္က်ဥ္းျခင္းနဲ႔ က်န္းမာေရး ေဆာင္းပါးမွ)